Wir machen, was wir wollen!
Verbiegen war gestern: Heute ist San Buca.
Hier gibt es nur Speisen, die alles mitbringen, was ein wirklich gutes Essen ausmacht. Immer frisch vom Markt, ohne viel Schi Schi, aber eben anders zubereitet.
Gerne sagt man dazu auch „Aromenspiel“, aber auf den Punkt gebracht, gibt es hier „farm to table“. Und darauf sind wir stolz. Weil wir diese Philosophie auch bei unserer fränkischen und italienischen Weinauswahl fortsetzen.
Jeden Tag eine Karte drucken, passt nicht zu unserer Nachhaltigkeit, daher gibt es sie auch nicht.
Mit einer Tafel am Tisch wird man am Abend von uns begrüßt. Vom „Jarfood“ zur Vorspeise, hausgemachter Pasta als Zwischengang bis hin zum „Von allem etwas – Menü“ ab € 65 werden die Gäste von uns persönlich beraten.
Daher gibt es bei uns dienstags immer ein „fleischloses“ Menü ab € 29. Kurz: VeggieTuesday.
Das San Buca hat 25 Sitzplätze inklusive einer Terrasse im Sommer.
Und genau in dieser Größe kann man jeden Tag auf dem Markt einkaufen und die Speisen so kochen, dass sie einzigartig bleiben. Auch für alle Art von Festivitäten.
Ja, und es kann auch lauter werden!
Wenn die Stimmung bei den Gästen passt, wird die Musik nach dem Essen gerne hörbarer.
Natürlich kann man auch ganz entspannt den Abend verbringen, aber ähnlich wie beim Essen kommt es auch hier auf die richtige Mischung an. Musikwünsche der Gäste sind ausdrücklich erlaubt.
Das
San Buca-Team
Geprägt von der Sternegastronomie haben sich Caro Baum und Manuel Vanin im Sommer 2014 gesagt:
„Gutes Essen ja, aber nicht mehr um jeden Preis!“
Wir wollen Einfach und Besonders.
Und schon bei der Auswahl der Lieferanten und dem täglichen Einkauf auf dem Würzburger Markt wird darauf geachtet.
Darum verzichten wir hier ganz bewusst auf Worte wie „regional“ und „organic“, das ist im San Buca ein Selbstverständnis.
Balthasar-Neumann-Promenade 10
97070 Würzburg
Telefon: +49 · (0)931 · 80 100 356
Email: info@san-buca.de
Reservierungen nur telefonisch ab 15.00 Uhr möglich.
Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr
